Kiwongmeahy

淡路島でホウボウが Vj 16で釣れた 高級魚らしく リリースしないで良かった お刺身 旨し 刺身がおいしいホウボウ！ そのホウボウさばき方や刺身の切り方はどうすればいいのでしょうか？ また寄生虫の危険やうまい食べ方も気になりますね！ そのため今回は、ホウボウのさばき方や刺身の作り方！寄生虫の危険とうまい食べ方も・・・最初の《ホウボウの刺身》は画面が ボケボケで 二回目の動画は ホウボウを三枚に下ろしたところで終わってしまいましたので今回 は少しましな ホウボウ 刺身 うまい

旨魚料理 アイナメのしゃぶしゃぶ まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達  アイナメの皮 アイナメの刺身が出来ました。 本来は結構ピンクがかった色をしているのですが、今回は脂のりのりなので白身がかっています。 こんなに活きが良く弾力があり、白身がかった脂の多いアイナメは初めてです。皮を引く場合は、尾側の皮を少し剥き、そこを左手で持って引っ張るようにしながら、皮と身の間に包丁を入れ、まな板に刃先を擦り付けるように小刻みに動かして皮をひきます。 皮と身の間に旨みのある脂があるので、皮つきのまま焼き霜にすることも多いです。 その場合、皮目に飾り包丁を入れておきましょう。 調理例 アイナメの焼き霜造りと、皮を引いた刺身。 アイナメの握り。 焼き霜と アイナメ 刺身 皮